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绍兴的酒店

2019-10-31 22:02来源:原创投稿 作者:zbyt 阅读:476

绍兴的酒店

谈笑在指尖

2019-10-12

早就听说酒店是浙江绍兴的一大特色,此次到绍兴农村一些地方,穿街走巷一看,果然如此。我非嗜酒之人,但镇上横街窄巷墙上那一个个“酒”字大招牌和青竹杆上吊着的三角酒幡,古风盎然,煞是叫人倾心神往。

踏进一家酒店,只见一曲尺形大柜横在门口,边上有一偏厢房,客人可踱进里面坐下来吃酒,临街墙边有一栅栏,栅栏里陈列着酒料。我、老李、老王三人在墙边一张被磨得发亮的暗红色长凳上坐下,要了二盘五香牛肉,二盘茴香豆和二盘油炸臭豆腐。女老板马上递上来一只蓝边高脚大碗,碗里盛着满满的黄酒。见到面前晃荡晃荡着的黄橙橙的一大碗酒,我着实吓了一跳,平日里我是不喝酒的,今日三人在外,老王、老李硬要我陪他们坐坐,这一坐下,面前竟放着这么一大碗酒,岂不把我吓倒?朝四周看看,吃酒的人还不少,有坐在长凳上的,对着一碟下酒料一个人默默地吃、默默地嚼的;有几个人围在一起,面前放着茴香豆、花生米、几个冷盘,红着脸、舞着手、谈笑着一碗一碗开怀大吃的;有几个人站在高柜台边,嚼着五香豆和臭豆腐,大口喝着的。这里面的人很多是农民,他们都显得十二分地快活,大有“我愿东海水,尽向杯中流”的架式。这时有人一进店门便要来一碗酒,咕通咕通一气,象喝茶一般,然后碗一放,嘴一抹,悠然而去,身后撇下一路的酒香。

我也端起碗来泯了一下,酒不烈,甜而略带点酸,过后嘴中竟有酒酣余香的韵味,我真悔恨为什么不会喝酒。我夹了颗茴香豆朝嘴里一丢,老王、老李也吃着花生米、臭豆腐,学着当年的孔乙己,摆出一副“吃”酒的架式,碰着碗,大口大口地吃着那香甜的黄酒,话匣子也打开了。这使我想起了鲁迅在《酒楼上》说的,他与吕纬甫两人一下吃掉5斤绍酒,看来并非狂言。

在绍兴小镇,酒店的门口似乎都写着“坐吃请进”的字样,绍兴人叫喝酒为“吃酒”,并分站吃与坐吃两种。当年的孔乙己就喜欢夹颗茴香豆倚在柜台旁站着吃的。酒店里供应的,顾客吃的似乎都是绍兴酒,或称之为黄酒,它的系列产品有加饭、花雕、状元红、土绍、女儿红等等,其酒色橙黄清澈,香气馥郁芬芳,酒精含量较低,据说只有用鉴湖水酿造的才是正宗的绍酒,绍兴人为此很钟爱它,他们讲,常饮能增加食欲,生津补血,舒筋活络,养气补颜。此时老王与老李早己十几碗下肚了,满脸通红,情绪高昂,俩人在滔滔不绝地说着话。环顾周围,我看见这些吃酒的绍兴人也都是个个精神抖擞,容颜焕发。许多人喝着酒,嚼着五香豆,指手划脚的说着话,喉咙邦邦地响。酒店里酒香飘逸,喝酒的人进进出出,我喝了二大碗后,便有些晕乎乎了,坐在那里不愿起身。其实,我倒十分愿意一直沉浸在这份醉意之中,一直沉浸在酒店这闹嗡嗡的声音里,它让我感到了一种江南式的温柔。因为醉过才知真味,醒来方觉意浓。喝过这绍兴黄酒后,每每想起它,都觉得口中还留有余香,让我可以久久的回味。

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